Ingrédients

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de farine de riz
• 250 g de mascarpone

Préparation

Préchauffer le four à 180°c.

Battre les sucres et les œufs jusqu’à un mélange mousseux.

Ajouter le mascarpone, bien mélanger, puis la farine et la levure.

Mélanger à nouveau.

Faire cuire 20 min dans des mini moules individuels, ou style Madeleine…

Version moule à gâteaux classique ou navarin, je n’ai pas essayé mais ça devrait le faire, en ajoutant peut-être un peu de temps de cuisson.

Facultatif :

Parfumer à souhait : fleur d’Oranger, cointreau….